Die Digitalisierung auf dem Teller: Wie werden wir in Zukunft essen?

Wer denkt, dass IT beim Essen keine Rolle spielt, der irrt. Auch auf dem Teller findet die Digitalisierung statt. Wie kann ressourceneffizient und nachhaltig Nahrung angebaut werden? Und welche Rolle spielen Algorithmen vom Acker bis zum Endprodukt? Diese und weitere spannende Fragen haben wir Nicolas Leschke, Gründer der ECF Farmsystems in unserer Podcast Folge gestellt.

“Die nächste große Chance ist, dass wir in Hochleistungssystemen wie Aquaponik oder Hydroponik in der Nähe von Ballungsgebieten investieren.”

— Nicolas Leschke, Gründer ECF Farmsystems GmbH