Zotter Schokolade GmbH, ein Synonym für handgeschöpfte Schokoladenkunst, hat seine IT-Infrastruktur mit Dell Technologies modernisiert und erweitert. Dabei kommen diverse Dell-Lösungen zum Einsatz, die ideal miteinander integriert sind. Diese Systeme schaffen eine durchgängige Optimierung in allen Unternehmensbereichen – von der Beschaffung über die Produktion bis hin zum Marketing und der Lohnverrechnung.
Seit der Gründung im Jahr 1987 steht das steirische Unternehmen für die Verbindung von kulinarischer Exzellenz und sozialem Engagement. Entsprechend der eigenen Unternehmensphilosophie von Transparenz, Ethik im Sinne des Fairtrade und hoher Qualitätsansprüche setzt Zotter durch die Integration von innovativer Technologie nicht nur in der Herstellung, sondern auch in der gesamten Lieferkette Maßstäbe. Das Ergebnis ist eine Symbiose von traditionellem Handwerk und modernster IT.
Qualität als Grundpfeiler der IT-Exzellenz
Michael Zotter, IT-Direktor bei Zotter Schokolade GmbH, zur langjährigen Zusammenarbeit: „Unsere Reise mit Dell Technologies begann bereits 2005 mit dem Aufbau des so genannten Bean-to-Bar-Konzepts, das die Kontrolle über die gesamte Wertschöpfungskette von der Bohne bis zur fertigen Tafel umfasst und eine leistungsstarke IT-Infrastruktur erforderte. Heute ist die gesamte Live- und Backup-Infrastruktur auf Lösungen von Dell Technologies aufgebaut. Mit dem Ziel, die interne IT stabiler und leistungsfähiger zu gestalten, haben wir uns ganz bewusst für Dell Technologies als Hersteller entschieden – und das nicht zuletzt aufgrund der herausragenden Qualität seiner Produkte und Dienstleistungen. Diese Wahl ermöglicht es uns, nicht nur in der Schokoladenproduktion, sondern auch in der gesamten IT-Infrastruktur höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.“
Der Ausbau der IT-Infrastruktur von Zotter Schokolade GmbH trägt maßgeblich zur Performance-Steigerung und damit der Zukunftsfähigkeit des Unternehmens bei. Die Dell PowerEdge-Server sind Basis der virtuellen Infrastruktur mit VMware vSphere und beeindrucken nicht nur durch die Rechenleistung, sondern auch durch die einfache Administration und Wartung aufgrund der Integration von OpenManage in VMware vCenter. Die PowerStore-Speichersysteme liefern aufgrund der durchgehenden NVMe-Technologie eine beeindruckende Leistung, um die Geschwindigkeiten aller Anwendungen deutlich zu steigern. Die neuen Funktionen wie Multi-Faktor-Authentifizierung (MFA) und unveränderbare, sperrbare Snapshots wurden im Zuge der Aktualisierung des PowerStore-Betriebssystems kostenlos zur Verfügung gestellt.
Die Erweiterung erstreckt sich ebenfalls auf den Bereich der Datensicherung, wobei das Hauptziel die Vereinfachung der Handhabung sowie die Optimierung von Sicherheitsaspekten war. In diesem Zusammenhang wurde der PowerProtect Data Manager implementiert, um nicht nur nahtlos an die VMware-Umgebung anzuknüpfen, sondern auch eine Integration in die Gesamtstruktur sicherzustellen, welche Dell PowerStore und PowerProtect DataDomain umfasst. Die PowerProtect-DataDomain-Lösung bietet eine Vielzahl von Vorteilen, darunter die Verschlüsselung des Datentransports und -speicherung, wöchentliche Konsistenzprüfungen, Datenreduzierung, Sperrzeiträume für das Löschen von Daten sowie die Umsetzung eines 4-Augen-Prinzips für sicherheitsrelevante Tätigkeiten.
Die Zusammenarbeit wird durch die Anwendung des Management Tools Cloud IQ erheblich erleichtert, da umfassende Daten zu Zustand, Leistung und Kapazität im Monitoring des Rechenzentrums zur Verfügung stehen. Diese Informationen ermöglichen eine effektivere Beratung und rasche Erkennung sowie Behebung von Störungen. Nicht nur im Rechenzentrum, sondern auch im Client-Bereich setzt Zotter auf Dell Technologies. Für die logistische Abwicklung der Bestellungen kommen zum Beispiel Dell Latitude Rugged zum Einsatz, die mit mobiler Leistungsfähigkeit überzeugen, da sie ausdauernde Akkus mitbringen, die im laufenden Betrieb tauschbar sind. Dies ermöglicht einen unterbrechungsfreien Ablauf in der Auslieferung der Produkte von Zotter Schokolade.
Als neuestes Mitglied in der umfassenden Infrastruktur-Lösung kommt zusätzlich Dell PowerScale zum Einsatz, um Dokumente sowie Bild- und Videodateien einerseits hochverfügbar und schnell bereitzustellen, aber auch die Sicherheit mittels Zero-Trust-Architektur zu verbessern. Für Michael Zotter stellt sie neben Performance und Ausfallsicherheit die ideale Lösung für den Ersatz eines WIN FS Server dar.
Professionelle Services und technologische Exzellenz gehen Hand in Hand
Michael Zotter, IT-Direktor bei Zotter Schokolade GmbH: „Die Dell-Welt hat ein großes Portfolio und die IT hat viele und mehr werdende Aufgaben. Das passt für mich gut zusammen. Herausforderungen werden einer Lösung zugeführt und nahtlos integriert, dazu kommt noch Support und Co aus einer Hand. Diese Kombination schafft nachhaltige, langfristige Lösungen.“
Bernhard Winkler, Data Center Sales Executive bei Dell Technologies, fasst den Erfolg des Projekts zusammen: „Die langjährige gute Zusammenarbeit mit Zotter spiegelt sich auch im jüngsten Projekt wider. Die IT-Strategie von Zotter Schokolade, im IT-Infrastruktur-Bereich hauptsächlich auf Produkte aus dem Portfolio von Dell Technologies zu setzen, ermöglicht eine optimale Integration und somit eine Vereinfachung im Betrieb und – sollte es vorkommen – eine raschere Behebung im Störungsfall.“
Philip Zimdahl, Account Executive bei Dell Technologies, äußert sich ebenfalls positiv zur Zusammenarbeit: „Gemeinsam konnten wir eine wegweisende IT-Infrastruktur schaffen, die den bewährten Werten von Zotter entspricht und das Unternehmen fit für die Zukunft macht.“
Die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Dell Technologies und Zotter wurde durch die Unterstützung des Dell Technologies Titanium Black Partners Bechtle Austria komplettiert.
